Las nueces pecanas son un alimento básico muy apreciado en la cocina sureña, conocidas por su rico sabor a mantequilla y su versatilidad en platos dulces y salados. Ya sea que desee realzar sus postres o agregar un toque de nueces a sus deliciosas comidas, las nueces pecanas pueden elevar cualquier receta a un nuevo nivel de exquisitez.
¿A qué saben las nueces pecanas?
Las nueces pecanas tienen un sabor dulce y mantecoso con un aroma terroso y ligeramente floral. La piel exterior es ligeramente amarga, mientras que la pulpa interior es dulce, rica y casi cremosa.
¿Qué son las nueces pecanas y cómo se utilizan?
Las nueces pecanas provienen de un tipo de árbol de nogal americano nativo de América del Norte. Se producen principalmente en Nuevo México, Texas, Georgia y México. Las nueces pecanas tienen un sabor dulce y a nuez y se utilizan en diversos platos, especialmente en la tarta de nueces pecanas. Se pueden comer frescas, tostadas o incorporadas a recetas.
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¿Qué son las nueces pecanas?
Las nueces pecanas son frutos secos de los árboles de nogal americano, que se cultivan principalmente en Estados Unidos y México. Históricamente, las nueces pecanas han sido una fuente importante de alimentos para los pueblos indígenas y se han cultivado con fines comerciales desde la década de 1880. Son versátiles, con un sabor dulce y mantecoso para comer frescas, asar y hornear.
Pecanes vs. Nueces
Las nueces pecanas son más dulces y delicadas que las nueces, que pueden ser ligeramente amargas. Los granos de las nueces pecanas son más lisos y rectos, mientras que los de las nueces son más rizados. Las cáscaras de las nueces pecanas son más finas, más blandas y más fáciles de romper que las cáscaras estriadas y bulbosas de las nueces. Las nueces son un sustituto común de las nueces pecanas, al igual que los cacahuetes, las almendras, los pistachos y las nueces de macadamia.
7 ideas de recetas con nueces pecanas
Añade nueces pecanas a panes rápidos, muffins o pasteles para realzar el sabor y la textura. Agrégalas a ensaladas o vegetales asados para lograr un delicioso crujido. Además, las nueces pecanas se pueden usar como recubrimiento para bolas de queso. Explora siete recetas de Kitchendance centradas en las nueces pecanas para realzar tus creaciones culinarias.
Bolas de bourbon de Kentucky
Estos dulces sin cocción combinan la riqueza del bourbon con el crujido de las nueces, lo que los hace perfectos para regalos del Día de la Madre o buffets de postres.
Ingredientes
- 1 taza de nueces picadas
- 5 cucharadas de bourbon
- 2 tazas de obleas de vainilla trituradas
- 1 taza de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
Instrucciones
- Mezcle las nueces y el bourbon; deje reposar durante 30 minutos.
- Combine las obleas trituradas, el azúcar en polvo y el cacao en polvo.
- Incorpore el jarabe de maíz y la mezcla de nueces.
- Forme bolitas de 1 pulgada y cúbralas con azúcar en polvo.
- Enfriar antes de servir.
Galletas de chocolate y nueces pecanas sin harina
Estas galletas sin harina tienen una textura similar a la de un brownie con un exterior crujiente con nueces tostadas y chocolate pegajoso.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 claras de huevo grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de nueces picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- Mezcle el azúcar en polvo, el cacao y la sal.
- Añade las claras de huevo y la vainilla; revuelve hasta que quede suave.
- Incorpore las nueces pecanas.
- Deje caer cucharadas sobre las hojas.
- Hornee las galletas de chocolate durante 12 a 14 minutos hasta que la superficie esté agrietada.
Tortugas caseras
Fáciles de hacer con caramelo infalible, estos caramelos de nueces son un regalo delicioso para cualquier ocasión especial .
Ingredientes
- 2 tazas de mitades de nuez
- 14 onzas de caramelos de caramelo
- 2 cucharadas de crema espesa
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Coloque las nueces en grupos sobre bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino.
- Derretir el caramelo con la crema; verter sobre las nueces.
- Enfriar hasta que esté listo.
- Derretir el chocolate y verterlo sobre el caramelo.
- Dejar reposar antes de servir.
Scones de mantequilla y nueces
Despierta con el delicioso aroma de la mantequilla y las nueces pecanas con estos sencillos y deliciosos bollos de desayuno.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/2 taza de nueces tostadas, picadas
- 2/3 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
- Incorpore las nueces pecanas.
- Agregue la crema y la vainilla; mezcle hasta que se combinen.
- Forme la masa en un círculo y córtela en gajos.
- Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté dorado.
Nueces pecanas con mantequilla de romero y color marrón
La mantequilla dorada y el romero se combinan para hacer de estas nueces un refrigerio elegante, perfecto para cócteles o viajes por carretera.
Ingredientes
- 4 tazas de mitades de nuez
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Derretir la mantequilla y cocinar hasta que se dore.
- Mezcle las nueces con la mantequilla dorada, el romero y la sal.
- Extiende sobre una bandeja para hornear; hornea durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pastel de ajedrez de chocolate y nueces
Esta versión, una versión diferente del clásico pastel de nueces, utiliza una base de natillas de pastel de ajedrez para un relleno pegajoso y dulce.
Ingredientes
- 1 masa de tarta
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 onzas de chocolate sin azúcar, derretido
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharada de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 taza de nueces picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Coloque la masa en el molde para tarta.
- Bate la mantequilla, el chocolate, el azúcar, la harina de maíz, la harina y la sal.
- Añade la leche, la vainilla y los huevos; bate hasta que quede una mezcla homogénea.
- Incorpore las nueces pecanas.
- Vierta en un molde para tarta ; hornee durante 50-55 minutos.
Tostada francesa con praliné y nueces
Perfecta para las fiestas, esta deliciosa tostada francesa combina jarabe de arce, canela, vainilla y nueces tostadas. Estas tostadas también se pueden acompañar con plátanos caramelizados para el desayuno.
Ingrediente
- 1 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 1 taza de nueces picadas
- 6 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pan francés cortado en rebanadas
Instrucciones
- Derretir el azúcar moreno, la mantequilla y el jarabe de maíz; verter en una fuente para hornear.
- Espolvorear con nueces pecanas.
- Batir los huevos, la leche, la vainilla y la sal.
- Coloque las rebanadas de pan en el plato; vierta encima la mezcla de huevo.
- Enfriar durante la noche.
- Hornee a 350°F durante 40-45 minutos.
Conclusión
Las nueces pecanas tienen un delicioso sabor a nuez que puede transformar tanto platos dulces como salados. Ya sea para hornear galletas, preparar un desayuno o crear un refrigerio sabroso, estas recetas resaltan la versatilidad y el rico sabor de las nueces pecanas. ¡Pruebe estas recetas para darle un toque de encanto sureño a su mesa!